View PDF | Print View
by: ruby
Total views: 546
Word Count: 61
1/2 ekor ayam
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halia
3 sudu besar susu cair
1 sudu besar madu
1/2 cawan air
sedikit garam
sedikit minyak masak
1biji tomato dibelah empat (untuk hiasan)
Cara-caranya:
1. Tumiskan bawang merah,bawang putih dan halia yang telah dihiris.
2. Masukkan ayam,susu cair,madu,garam dan air.
3. Masak sehingga pekat dan bolehlah dimakan.
| Ayam Bakar Bercili Sumber: Majalah Wanita Jun 2000 | | ||
| Bahan-Bahan: | |||
| 1 kg ayam Sedikit daun pisang Bahan yang dikisar: 20 biji cili 4 cm belacan ½ cawan pati santan Sedikit air asam jawa 2 batang serai 3 cm halia 3 cm lengkuas Garam dan gula secukup rasa | Bahan renjis: 5 camca besar minyak masak 5 camca besar pati santan 3 camca teh cili kisar | ||
| Cara: | |||
| Bersihkan ayam dan dipotong 16. Perap bahan kisar semalaman bersama-sama ayam yang sudah dipotong. Layurkan daun pisang sebelum dijadikan alas untuk membakar ayam. Ini bagi mengelakkan ayam daripada cepat hangus. Bakar ayam di atas api sederhana dan renjis ayam dengan santan bercampur cili agar ayam tidak terlalu kering. | |||
Ayam Masak Tomato
(Chicken in Tomato Sauce Recipe-click here for English)
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
30 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
2 bawang besar – hiris bulat-bulat
2 biji buah tomato
1 cawan tomato sos
1 sudu makan gula
5 cm halia
1 bunga lawang
2 cm kayu manis
½ cawan mnyak masak
2 cawan santan pekat dari sebiji kelapa
2 cawan kacang peas
3 cengkih
2 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak
Cara penyediaan:
1. Bersihkan ayam dan potong kecil. Toskan dan gaul bersama serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak untuk goreng ayam. Goreng ayam hingga garing.
3. Tumbuk/kisar cili kering hingga halus. Tumbuk kasar bawang merah dan halia.
4. Panaskan 3 sudu makan minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar/tumbuk bersama cengkih dan bunga lawang.
5. Masukkan santan dan masak hingga mereneh.
6. Masukkan tomato sos, gula, garam dan kayu manis. Kacau selalu.
7. Masukkan ayam yang telah digoreng, gaul rata dan biarkan mereneh selama 5 minit.
8. Masukkan bawang besar, tomato dan kacang peas.
9. Balik-balikkan ayam hingga sebati dengan kuah merah. Tutup api.
10. Hidangkan dengan nasi.
